Qu'est-ce que la sauce béchamel ? La sauce béchamel est une sauce blanche à base de lait, de beurre et de farine. Elle est considérée comme l'une des sauces mères de la cuisine française. La préparation commence par un roux, qui est un mélange de beurre fondu et de farine. Ce roux est ensuite délayé avec du lait chaud pour obtenir une consistance lisse. La sauce est souvent assaisonnée avec du sel, du poivre et de la muscade. Utilisée dans de nombreux plats, la béchamel sert de base pour des gratins, des lasagnes et des plats au fromage. La technique de préparation de la béchamel remonte au XVIIe siècle, renforçant son importance dans la gastronomie. Comment est-elle préparée ? La sauce béchamel est préparée en combinant du beurre, de la…
